Air fryers worden steeds populairder Twinsterphoto/Shutterstock
Als je goed kijkt naar de energievampieren in een huis, is er één gemene deler: warmte. Dit betekent dat koken een van uw grootste kostenposten kan zijn, samen met elektrische kachels en warm water voor de was en radiatoren. Dus wat zijn de meest effectieve dingen die je in de keuken kunt doen om je energierekening omlaag te brengen?
Ik heb thuis een reeks mini-experimenten uitgevoerd om de energiebesparende specificaties van de verschillende apparaten en gewone fornuizen te vergelijken.
De besparingen en de terugverdientijd van alle volgende veranderingen hangen af van het voedsel, de brandstof en de technologie. Maar in het algemeen zal het gebruik van efficiëntere keukentechnologie uw huishoudelijke energierekening verlagen.
Om de resultaten van mijn onderzoek naar pasta, rijst en aardappelen te begrijpen, laten we eens kijken naar de basisprincipes van energieverbruik. Of u nu gas of elektriciteit hebt, het energieverbruik wordt gemeten in kilowattuur (kWh). Tien liter water koken in een waterkoker op kamertemperatuur verbruikt ongeveer 1kWh. Een elektrische verwarming van 1kW (1.000 watt) verbruikt 1kWh in één uur.
Luchtfriteuses zouden ongeveer twee derde van de energie kunnen besparen in vergelijking met een elektrische oven. Amin Al-Habaibeh, Auteur verstrekt.
Chips: air-fryer wint
Mijn airfryer gebruikt ongeveer 68% van de elektriciteit die een oven gebruikt. Ik kookte 500g ovenfrietjes uit de diepvries op 200℃. De air fryer gebruikte 0.43kWh en kookte het voedsel in 18 minuten, terwijl de elektrische oven 1.35kWh verbruikte en 32 minuten nodig had. Dit kan worden verklaard door de grote omvang van de oven en het feit dat hij moet worden voorverwarmd.
De air fryer zou een huishouden in het Verenigd Koninkrijk ongeveer £114 per jaar kunnen besparen in de veronderstelling dat elke dag 500g friet wordt bereid. Dit is gebaseerd op elektriciteits- en gasprijzen van respectievelijk £0,34 en £0,10 per kWh, de prijzen die worden voorgeschreven door het energieprijsplafond in oktober 2022.
Thermos kooktoestel – gewoon heet water toevoegen. Amin Al-Habaibeh, Auteur voorzien.
Rijst en pasta: thermoskoker wint
De thermoskoker gebruikte slechts 0,03 kWh om 200 ml water te koken voor 150 g rijst, wat twee uur duurde (voor één persoon). De gewone pan had slechts 15 minuten nodig, maar verbruikte 0,18 kWh. De thermoskan bespaarde 83,3% energie. De financiële besparing bedraagt ongeveer 74 pond voor 600 g rijst per dag gedurende een jaar.
Bij het koken van pasta voor een éénpersoonsportie was de energie die nodig was om het water te koken 0,09kWh en dit kookte de pasta in 30 minuten. De normale pan verbruikte 0,26kWh elektriciteit om dezelfde pasta te koken. Dit is een besparing van 65,4% aan energie. De besparing zou ongeveer 84 pond bedragen voor een gezin van vier, gebaseerd op één maaltijd per dag.
Normale vs snelkookpan. Amin Al-Habaibeh, Auteur opgegeven
Aardappelen: snelkookpan wint
Ik heb in elke test 1kg aardappelen gekookt en elektriciteit gebruikt. De gewone pan verbruikte 0,65kWh en had 30 minuten nodig, de snelkookpan ontnam me 0,42kWh in 20 minuten en de slowcooker had ongeveer 0,59kWh nodig en kookte de aardappelen in twee uur.
De kostenbesparing van het gebruik van de snelkookpan bedraagt in het Verenigd Koninkrijk ongeveer 28,50 pond per jaar aan elektriciteit. Voor de slow cooker zal de besparing 7,40 pond per jaar zijn, maar hoger wanneer gedurende langere tijd op lagere temperaturen wordt gekookt. Als u echter een gasfornuis hebt, kan een snelkookpan tot 81% van de energiekosten besparen in vergelijking met een gewone pan.
De terugverdientijd
Op basis van de gemiddelde huidige marktprijzen; het kost ongeveer 15 pond om een kleine thermoskan te kopen (100 pond voor een gezinsformaat), 70 pond voor een huishoudelijke air fryer, 50 pond voor een snelkookpan en 35 pond voor een slow cooker.
Neem aan dat een gezin een jaar lang één maaltijd per dag kookt. Voor een airfryer versus een elektrische oven is de terugverdientijd van één maaltijd per dag ongeveer zeven maanden. Na de investering van 70 pond ziet u pas over zeven maanden een reële besparing. Maar dan bespaart u £114 per jaar.
Vergelijking van kooktechnologieën. Amin Al-Habaibeh, Auteur voorzien.
Er zijn nog andere dingen die je kunt doen om de kosten van het koken te drukken.
Efficiënt koken gaat over het verwarmen van het voedsel in plaats van de keuken. De onderstaande foto is een infrarood beeld dat het warmteverlies toont van het koken van pasta in een normale pan. Enorme hoeveelheden energie ontsnappen aan de zijkanten van de pan in plaats van uw eten op te warmen.
Warmteverlies getoond door een infrarood camera, lichtere kleur toont een hogere temperatuur. Amin Al-Habaibeh, Auteur opgegeven.
Gasovens zijn goedkoper
Denk aan de energieprijzen in het land waar u woont. In het VK zijn de gasprijzen ongeveer 30% van de kosten van elektriciteit en het dagelijkse vastrecht is slechts ongeveer 60% van het vastrecht voor elektriciteit, gebaseerd op de prijzen van oktober 2022.
Dus voor dezelfde hoeveelheid warmte zou het gebruik van een gasoven in theorie ongeveer 70% goedkoper moeten zijn. Elektrische apparatuur is efficiënter omdat de warmte effectiever wordt verdeeld en gecontroleerd. Maar consumentenkampioen Which? schat dat elektriciteit uiteindelijk het dubbele kost van gas om in een oven te koken.
Inductiekookplaten verslaan conventionele elektrische kookplaten
Voor het fornuis is het een andere zaak. Elektrische inductiekookplaten gebruiken een magnetisch veld om pannen direct te verhitten. Inductiekookplaten besparen op twee manieren energie. De kookplaat zelf wordt niet heet en verspilt dus geen warmte. En de warmte wordt via een magnetisch veld overgedragen op de pan zonder dat er warmte weglekt naar de omgeving. Maar je hebt pannen van ijzerhoudend metaal nodig.
Verhoog de warmte niet terwijl vloeistoffen koken.
Als laatste tip, onthoud dat het gebruik van hoge temperaturen op reeds kokende vloeistof het voedsel niet sneller doet koken, omdat de temperatuur van de vloeistof niet verandert. Als u graag gekookte eieren bij het ontbijt eet, zet dan het vuur lager zodra het water begint te koken.
Amin Al-Habaibeh werkt niet voor, geeft geen advies, heeft geen aandelen in of ontvangt geen financiering van een bedrijf of organisatie die baat heeft bij dit artikel, en heeft geen relevante banden bekendgemaakt buiten zijn academische aanstelling.