Er wordt te veel voedsel weggegooid. Er zijn dingen die je kunt doen om te helpen. Shutterstock
Wanneer mensen nadenken around manieren om het milieu te helpen, biodiversiteit te stimuleren en broeikasgassen te verminderen, denken ze meestal niet aan de influence van voedselverspilling. En toch is voedselverspilling verantwoordelijk voor tot 10% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. Voedsel produceren voor een groeiende wereldbevolking is een complexe uitdaging satisfied veel negatieve gevolgen voor het milieu, dus voedselverspilling zorgt voor een onnodige belasting van ons kwetsbare milieu.
Ik maakte deel uit van een the latest onderzoeksproject fulfilled het Uk International Foods Security-programma, dat manieren onderzoekt om voedselverspilling tegen te gaan. Onze belangrijkste bevindingen en suggesties hebben betrekking op verspilling in het hele voedselsysteem – dat omvat alle processen, mensen en infrastructuur die nodig zijn om voedsel van boer tot bord te krijgen. We ontdekten dat het terugdringen van voedselverspilling een gezamenlijke actie van ons allemaal vereist: bedrijven, beleidsmakers en individuen. De meest verspilde voedingsmiddelen zijn vers fruit en groenten, brood en gebak en restjes. Ook producten achieved een korte houdbaarheidsdatum, zoals vlees en zuivel, worden vaak verspild.
De huishoudelijke voedselverspilling in het VK is dramatisch afgenomen tijdens de vroege pandemische lockdowns, waarbij 30% meer restjes opgebruikt, maar de afvalniveaus nemen weer toe naarmate mensen meer uitgaan en minder tijd hebben om te koken.
Hier zijn vijf dingen die u kunt doen:
1) Stel uw koelkast in op minder dan 5 : dit kan helpen de houdbaarheid van veel van de meest verspilde voedingsmiddelen, waaronder fruit, groenten en zuivelproducten, te verlengen. Ongeveer 90% van de melkverspilling vindt thuis plaats – dit komt neer op bijna 500 miljoen pinten for each jaar in het VK. Door uw koelkast op de juiste temperatuur te zetten, kunt u jaarlijks 50.000 ton melkverspilling besparen. Toch weten velen van ons niet hoe we de temperatuur van onze koelkast moeten aanpassen of hoe we voedsel het beste kunnen bewaren.
WRAP, een liefdadigheidsinstelling die zich inzet voor het verminderen van afval, heeft richtlijnen voor het begrijpen en aanpassen van koelkasttemperaturen en de beste manieren om te voorkomen dat melk en zuivelproducten worden verspild.
2) Plastic voor eenmalig gebruik: Velen van ons proberen de hoeveelheid plastic voor eenmalig gebruik in ons leven en in onze winkelmandjes te verminderen. Dat is goed, maar vaak houden deze kunststoffen en verpakkingen voedsel langer vers. Gelukkig zijn er belangrijke ontwikkelingen richting een submit-plastic wereld. Wetenschappers werken aan het ontwikkelen van methoden voor het behandelen en bewaren van voedsel die de houdbaarheid kunnen verlengen. Voor nu, als je de plasticfolie gaat weggooien, zorg er dan voor dat je voedsel in herbruikbare containers in de koelkast bewaart om de versheid te behouden.
Lees meer: Waarom sommige plastic verpakkingen nodig zijn om voedselverspilling te voorkomen en het milieu te beschermen
3) Serveer kleinere porties: dit resulteert in tot 20% minder voedselverspilling. Als je restjes hebt, zorg er dan voor dat je ervan geniet en vergeet ze niet.
De redenen voor huishoudelijk voedselverspilling zijn advanced. Velen van ons zetten onze restjes in de koelkast en vergeten ze dan. Gelukkig zijn er veel manieren om de inhoud van onze koelkast effectief te beheren en voedselverspilling te verminderen. Deze variëren van apps tot de eenvoudige Submit-it-notitie of pen. Het labelen van restjes herinnert ons eraan wanneer ze naar binnen zijn gegaan en wanneer ze moeten worden opgegeten. Probeer vlees, zuivel en brood in te vriezen als ze bijna bederven – dit verlengt hun levensduur.
4) Koop rechtstreeks bij lokale leveranciers: onze voedselsystemen en toeleveringsketens zijn ongelooflijk intricate. Deze complexiteit, evenals contracten die de voorkeur geven aan grotere leveranciers, leiden tot veel voedselverlies en -verspilling. Rechtstreeks inkopen bij lokale leveranciers leidt daarentegen tot minder afval en houdt geld in de lokale economie. Het is mogelijk om bijna alles – fruit, groenten, brood, vlees, zuivel – rechtstreeks bij leveranciers te kopen. Steun een lokaal bedrijf, eet kwaliteitsvoedsel en verminder afval.
Zuivelproducten staan hoog op de lijst van voedingsmiddelen die vaak worden weggegooid.
gbellphotos/Shutterstock
5) Support mee bij uw lokale voedselbank: leveranciers hebben vaak onhandige hoeveelheden vers voedsel dat beschadigd is en niet kan worden verkocht. Ze geven dit graag aan een lokale groep die maaltijden bereidt of more voedseloverschotten rechtstreeks aan het publiek distribueert – en applications zoals Way too Very good To Go helpen restaurants in het VK om dit te doen.
Maar logistieke uitdagingen – en kosten – zorgen ervoor dat dit voedsel nog vaak wordt weggegooid. Voedselbanken hebben vaak een overschot aan ingeblikt en bewerkt voedsel – en een beperkte hoeveelheid vers voedsel beschikbaar voor mensen die het nodig hebben. Laat uw plaatselijke herdistributiecentrum weten dat u beschikbaar bent om te helpen bij het ophalen van wat reservevoedsel en het naar een nabijgelegen herdistributiecentrum te vervoeren.
Voedselverspilling is een intricate probleem dat niet alleen fulfilled individuele acties kan worden opgelost. Supermarkten gaan de uitdaging aan om hun ecologische voetafdruk te verkleinen. Maar we moeten allemaal doen wat we kunnen om voedselverlies en -verspilling te verminderen, zowel op huishoudelijk niveau als daarbuiten.
Siobhan Maderson ontvangt financiering van de Economic and Social Exploration Council
